觀色 -- 白茶鮮葉越飽滿豐腴，白化程度越強；干茶越顯金黃，品質越高。

聞香 -- 郁香是白茶的一大特色，無論是干茶還是沖泡后的茶湯，郁香如蘭，香味越持久，品質越高。

賞奇 -- 用95度左右開水沖泡，三分鐘許，白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠，枝茶勻稱成朵；朵朵白色似鑲翡翠之白玉，顆顆白玉臥底，湯色鵝黃明澈。

品評 -- 細細品味，香氣馥郁，甘味生津，唇齒留香。

添水 -- 待茶湯飲至三分之一，添加開水再飲，其味不變，一般沖飲三次為宜。